Zawiera 4-5 razy więcej karotenu niż marchew. Karoteny w organizmie przekształcają się w witaminę A, która korzystnie wpływa na wzrok i jest silnym przeciwutleniaczem.
Dynia zawiera witaminy C, E, K i prawie wszystkie witaminy z grupy B. Ze względu na niską zawartość kalorii dynia uważana jest za idealny produkt dietetyczny, gdyż nie zawiera skrobi, cholesterolu i tłuszczów trans, a także mało cukru, za to dużo błonnika, który wspomaga trawienie.
